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À une dizaine de kilomètres du bord de mer, perché sur les collines avec une vue fantastique sur la Méditerranée, Vence a inspiré des générations de peintres célèbres : Chagall, Dufy, Matisse, ainsi que Dubuffet et Soutine qui ont même peint le chêne de la vieille ville qui existe encore aujourd'hui. Les restaurants ne manquent pas, beaucoup sont excellents et certains sont même récompensés par des étoiles Michelin. Le petit village idyllique de St Paul-de-Vence, situé à seulement 2 km à l'ouest de Vence, est beaucoup plus petit mais sûrement plus connu. St Paul-de-Vence regorge de pittoresques arcades en pierre, de rues pavées et de ruelles centenaires bordées de boutiques d'artisanat et de galeries d'art. 'La Colombe d'Or' se trouve juste à l'extérieur du village fortifié. Cet hotel- restaurant de renommée mondiale a au cours du siècle dernier, attiré de nombreux artistes tels que Cézanne, Matisse, Yves Montand et tant d'autres. Ceux qui ne pouvaient payer, ont laissé en échange des tableaux contre leurs repas et leur hébergement. Leurs œuvres sont encore aujourd'hui accrochées aux murs du bar.

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